Las alergias alimentarias: como funcionan, por qué se producen.

Las alergias alimentarias nos afectan a casi todos en algún momento de nuestra vida. Quizás tu mismo hayas sufrido una sin darte cuenta de lo que era. Lo mejor es que conozcas en qué consisten y por qué se producen.

Las alergias alimentarias son diferentes de las intolerancia alimentaria. La intolerancia se produce cuando tenemos una reacción desagradable después de comer algo. Sus síntomas pueden ser similares a los de las alergias a los alimentos, pero no son lo mismo.

Diferencias entre las alergias alimentarias y la intolerancia a algún alimento.

Una alergia alimentaria o hipersensibilidad, es una respuesta anormal a un alimento que se activa por el sistema inmune. Te pongo un ejemplo: ser alérgicos a la leche es diferente de no ser capaz de digerirla adecuadamente debido a la intolerancia a la lactosa.

Te doy algunos datos para que veas el alcance real de esta “enfermedad”: Alrededor del 5 % de los niños han demostrado clínicamente reacciones alérgicas a los alimentos. En los adolescentes y adultos, las alergias alimentarias se producen en el 4 % de la población total.

Ejemplo de alergias alimentarias, goteo nasal

Es muy importante que se diagnostiquen correctamente las alergias alimentarias verdaderas para identificar y prevenir las reacciones alérgicas a los alimentos ya que estas reacciones pueden causar una enfermedad devastadora y, en algunos casos incluso llevar a la muerte. Como es el caso de la Dieta sin gluten para las personas con alergias al gluten o que tienen la enfermedad celíaca.

Síntomas de las reacciones alérgicas a los alimentos

Los síntomas varían según las personas, pudiéndo manifestarse varios de ellos a la vez. Los más comunes son los trastornos respiratorios, cutáneos, gastrointestinales y sistémicos.

Trastornos Respiratorios

  • Moqueo o congestión nasal
  • Estornudos
  • Asma
  • Tos
  • Sibilancia

Trastornos Cutáneos

  • Inflamación de la boca: labios y lengua,
  • Inflamación dela cara y la garganta (angioedema)
  • Urticaria y erupciones
  • Picazón (prurito)
  • Eczema

Trastornos Gastrointestinales

  • Dolor abdominal
  • Diarrea y cólicos
  • Náuseas y Vómitos
  • Hinchazón abdominal

Trastornos Sistémicos

  • Shock anafiláctico (shock generalizado grave)

Ver Artìculo Original

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *